Catégorie : Alimentation

Salade fraîche vietnamienne

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Aujourd’hui, je vous propose une recette qui me vient de ma belle-famille vietnamienne : une salade au poulet et aux crevettes. Très légère et rafraîchissante, elle est idéale pour compenser les quelques excès observés pendant les fêtes. Nous la faisons régulièrement, surtout en été, que ce soit en entrée ou en plat principal, et nous l’accompagnons de chips de crevettes. Cette salade a toujours eu beaucoup de succès dans notre entourage, y compris auprès de ceux qui n’aiment pas les légumes !

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Étoiles à la cannelle

dsc_0342Grand classique de l’Est de la France d’Allemagne, les étoiles à la cannelle, aussi appelées zimtsterne, sont pour moi le symbole même de Noël : ce sont les biscuits que l’on déguste le dimanche après-midi bien emmitouflé dans un plaid doudoune, devant un feu de cheminée, une tasse de thé à la main. Mode hygge on.

Je n’ai jamais préparé autant d’étoiles de Noël que cette année. Il faut dire que ce sont de véritables pièges. Très faciles à kidnapper pour une petite main d’enfant, ils sont également vite engloutis par les adultes !

Je vous présente une version express des zimtsterne, réalisée sans poudre d’amandes et avec un temps de séchage et de cuisson très rapides (une bonne excuse pour en faire tout l’hiver). Petit plus : un glaçage sans blanc d’œuf pour les futures mamans. (suite…)

Trois smoothies spécial soin des ongles

La fin de la grossesse marque généralement le début d’une longue période de carences pour le corps de la femme. Ce changement fut pour ma part brutal et plutôt sévère. Enceinte, j’étais en pleine forme la plupart du temps mais j’avais surtout des ongles et des cheveux naturellement brillants et résistants, à faire pâlir une blogueuse beauté. Vous vous doutez bien que ce ne fut pas du tout la même limonade après mon accouchement : fatigue intense, ongles mous et pertes de cheveux par poignées. Ce que je n’avais pas prévu, c’est qu’en reprenant le sport, mon corps allait régulièrement se retrouver couvert de bleus. En plus d’avoir l’air d’une cancéreuse, j’avais une circulation de merde. Youpi. Sur les conseils de mon médecin, je me suis donc mise aux oléagineux (amandes, noisettes et autres noix) afin de tenter de combler mes diverses carences.

fresh_juiceJe vous propose aujourd’hui trois recettes spécial soin des ongles issues du livre Fresh Juice, フルーツ & 野菜のフレッシュジュース, de Kae Fujii. Il contient 175 recettes simples et rapides à réaliser, que vous pouvez prendre au petit déjeuner. Il n’existe, à ma connaissance, pas de version française de ce livre, mais il reste toutefois accessible à toute personne possédant quelques notions de japonais.

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La listériose

La listériose, qu’est-ce que c’est ?

Maladie bactérienne qui se transmet essentiellement par l’alimentation, la listériose est également la plupart du temps, bénigne pour la mère mais peut provoquer des complications importantes chez le fœtus (avortement spontané, accouchement prématuré ou encore affections respiratoires ou neurologiques du nouveau-né). Contrairement à la toxoplasmose, la listériose concerne toutes les femmes, aucune n’en est immunisée.

Comment se détecte la listériose ?

Elle se détecte par les symptômes qu’elle provoque. Un état grippal accompagné de nausées, maux de tête, vomissements, crampes, diarrhées et/ou fièvre doit vous alerter et vous faire consulter. (suite…)

La toxoplasmose

La toxoplasmose, qu’est-ce que c’est ?

La toxoplasmose est une infection provoquée par le parasite Toxoplasme Gondii, présent dans la terre. Ce parasite est présent dans certains aliments, tels que la viande et les crudités ou encore transmis par les chats. L’infection est fréquente, asymptomatique et le plus souvent bénigne, mais peut parfois provoquer des complications fœtales chez les femmes enceintes non immunisées et les personnes immunodéprimées.

Dépistage

En début de grossesse, un test sanguin est réalisé. Il permet de savoir si une femme enceinte est immunisée contre la toxoplasmose. En cas de non-immunisation  un contrôle sanguin devra être réalisé chaque mois durant toute la durée de la grossesse : à vous l’eau sucrée et les allers-retours au laboratoire d’analyse ! (suite…)

Crémeux vanille et tartare de fruits

Voici un dessert qui sent bon le beau temps ! C’est une recette que Christophe Adam avait faite pour l’émission Comment ça va bien ! sur France 2. Voyant qu’il utilisait de la gélatine, je me suis empressée de faire ce dessert, toute contente de ne plus être enceinte. Oui mais voilà, je le redeviendrai bien un jour, et hors de question de me passer de ce dessert sous prétexte qu’il contient de la gélatine, je l’ai donc refait avec de l’agar-agar.

DSC_0216Pour 6 personnes :

Pour le tartare de fruits

  • une petite boîte d’ananas
  • 3 kiwis
  • 1 ou 2 Granny Smith
  • 1 citron vert
  • 1 botte de menthe

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Bien manger pendant sa grossesse – Faut-il renoncer aux lipides ?

Une future maman est souvent obnubilée par son poids et peut avoir tendance à rejeter tout ce qui ressemble de près ou de loin à de la matière grasse, aussi bien pendant la grossesse que l’allaitement. Grave erreur !

Il est vrai que les lipides, aussi appelés « acides gras », ont mauvaise réputation. Ils sont pourtant essentiels au bon fonctionnement de l’organisme : ils servent de moyens de transport aux vitamines A, D, E et K, constituent la structure des membranes de nos cellules et sont essentiels à l’élaboration du système nerveux du bébé. Reste à connaître les graisses à privilégier ou à éviter, car toutes ne se valent pas. (suite…)

Bien manger pendant sa grossesse – Éviter les fringales

Le défi lorsque l’on est enceinte, c’est de manger plus souvent dans la journée sans pour autant manger plus. Pas facile lorsque tous les aliments gras et sucrés font du racolage au supermarché ! Combien de fois ai-je succombé à l’appel du donut au chocolat en tête de gondole…je vous rassure, j’ai aussi beaucoup résisté pour limiter ma prise de poids au maximum.

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Bien manger pendant sa grossesse – Ne mangez pas plus, mangez mieux !

DSC_0116Vous êtes enceinte, félicitations ! Vous allez vivre une grande aventure qui durera neuf mois. Neuf mois pendant lesquels la machine à bébé que vous êtes tournera à plein régime ! La grossesse mobilise en effet une énorme quantité d’énergie et votre corps a besoin de matières premières pour que le développement de votre bébé se déroule au mieux. Mais pas n’importe lesquelles !

Fatigues, crampes, constipations, nausées, sans parler de ces kilos qu’il faudra bien perdre après l’accouchement…et si tous ces désagréments pouvaient être évités, ou du moins maîtrisés ? Et si la solution était dans notre assiette ? Voici quelques règles nutritionnelles pour que votre grossesse se déroule au mieux. (suite…)

L’acide folique, le meilleur allié des futures mamans

L’acide folique, qu’est-ce que c’est ?

La vitamine B9, également appelée folate (forme naturellement présente dans les aliments) ou acide folique (forme synthétisée dans les compléments alimentaires) est une vitamine qui aide à faire croître et à protéger les cellules de l’organisme. Elle permet également de renforcer le système immunitaire, de mieux résister à la fatigue et de préserver sa mémoire. Bref, cette vitamine est indispensable pendant la grossesse, tant pour le bébé que pour sa maman !

A quoi sert l’acide folique pendant la grossesse et quand faut-il en prendre ?

L’acide folique joue un rôle primordial dans le bon développement du système nerveux de l’embryon et intervient notamment dans la fermeture du tube neural. (suite…)