En attendant bébé

Un peu de fraîcheur et de légèreté pour changer des gâteaux plein de beurre et de sucre. Avec les beaux jours qui arrivent et le prix des fraises qui devient raisonnable, ce serait dommage de s’en priver. Et visiblement nos invités de la soirées étaient contents qu’on leur refasse ce dessert. Oui je sais, servir deux fois la même chose aux mêmes personnes à un an d’intervalle, ça craint…mais goûte un peu avant de critiquer petit internaute, tu vas voir, c’est troop bon 🙂

Pour 4 personnes :

• 1 mangue
• 400 g de fraises
• 2 sachets de thé noir
• 100 g de sucre

Préparation : 30 minutes > Cuisson : 20 minutes > Réfrigération : 3 heures

1. Porter à ébullition 100 g de sucre dans une casserole avec 15 cl d’eau pendant 5 minutes. Eteindre le feu, ajouter les sachets de thé et laisser infuser 15 minutes.
2. Éplucher la mangue, laver et équeuter les fraises. Tailler les fruits en macédoine et les mettre dans un saladier.
3. Retirer les sachets de thé de la casserole puis verser le sirop sur les fruits. Mélanger et placer au moins 3 heures au réfrigérateurs. Servir bien frais.

J’utilise habituellement du thé noir Lipton, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez vous rabattre sur leur thé fruits des bois, très bon aussi.

Aujourd’hui, on pense au transit des futures maman. Un peu d’Hépar, un Activia, du pruneau et…vous avez saisi. Louloute, va falloir aimer, c’est un peu tes origines quand même. Comment ça ma fille sera aussi jaune que mon gâteau ?!

Pour 8 personnes :

• 400 g de pruneaux
• 5 œufs
• 75 cl de lait
• 40 g de beurre demi-sel + 10 g pour le moule
• 130 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 220 g de farine

Préparation : 30 minutes > Cuisson : 30 minutes

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manquer et dénoyauter les pruneaux.
2. Casser les œufs dans une jatte, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouetter au batteur électrique en ajoutant petit à petit la farine tamisée, puis le lait et enfin 30 g de beurre. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Disposer les pruneaux dans le moule beurré, verser la pâte et enfourner pour 30 minutes environ.
4. 5 minutes avant la fin de la cuisson, répartir le reste du beurre en parcelle sur le far. Piquer à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir à peine humide. Laisser refroidir avant de déguster.

Si vous ne voulez pas que tous les pruneaux tombent dans le fond du moule, farinez-les avant de les incorporer à la pâte. En fonction de la taille de votre moule et de la puissance de votre four, il se peut que vous ayez à adapter le temps de cuisson. Enjoy !

Une baby shower, c’est l’occasion de se gaver de tout un tas de trucs régressifs, les cookies en font partie. J’en prépare chaque année environ 250 pour la buvette d’un événement sportif et ils font un carton à chaque fois.

Avantages : rapides à préparer, à cuire et à manger.

Inconvénient : légèrement gras…

Pour 25 cookies environ :

• 125 g de beurre mou
• 185 g de sucre roux
• 1 œuf légèrement battu
• 1 à 2 c.s. d’extrait de vanille
• 1 c.s. de lait
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 200 à 250 g de chocolat

Préparation : 10 minutes > Cuisson : 11 à 12 minutes

1. Faire préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre roux et le beurre coupé en morceaux. Ajouter l’œuf battu, l’extrait de vanille et le lait.
2. Ajouter la farine et la levure tamisées. Couper le chocolat en morceaux pas trop petits et verser dans le saladier. Mélanger tout.
3. Former des boules de pâtes avec la paume de la main (plus simple avec les mains farinées !). Les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
4. Enfourner pour 11 à 12 minutes. Déguster tiède.

Élément incontournable d’une baby shower aux accents anglo-saxons, je vous présente les cupcakes vanille, crème au beurre saveur jasmin 🙂

J’avais repéré cette recette l’année dernière sur le site du Tea Time Magazine et j’avais tenté de la faire en utilisant les mesures indiquées mais en ne mettant pas autant de beurre pour la crème ; si le visuel so british me faisait de l’œil, j’ai vite été calmée quand j’ai vu « 2 cups » de beurre et « 8 cups » de sucre glace. J’avais fait un autre glaçage plus léger, qui évidemment n’a pas tenu, et mes cupcakes ont tous fini avec une calotte ridicule sur la tête.

Cette fois-ci on dit « crotte » au cholestérol et au diabète gestationnel et on fait une crème au beurre bien grasse, comme des bonshommes ! (suite…)